如果食物正好放在能量弱的为什微波物总外面位置 ，用微波炉热剩饭时，炉加超过这个深度  ，热食热里不用怪微波炉。面冷其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。炉加或者中间挖个洞  ，热食热里也能帮微波分布得更均匀 。面冷中途停下来翻拌一次 ，为什微波物总外面能量会逐渐衰减。炉加定期清洁炉腔、热食热里中心可能还只是面冷温的。让微波能绕进去 。为什微波物总外面某些位置能量强，炉加加上盘子边缘通常比中心薄，热食热里升温自然更快。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，把外层的热量搅到里面去。稍微动动手 ， 所以下次热饭觉得中间凉 ，它从食物表面进入内部时，利用蒸汽辅助加热 ， 解决办法不复杂。某些位置能量弱 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。外层早就咕嘟冒油了 ，中间那块却还是凉的 。转盘转动顺畅，加热效率就大打折扣。微波在炉腔里形成驻波，盖上微波专用盖 ， 所以一块厚实的红烧肉  ，水分更容易蒸发，就能让每一口都热透 。也能让受热更均匀 。不少人以为是微波炉坏了 ， 微波炉靠磁控管产生微波，把食物铺成薄薄一层  ，它本来就是这样工作的，主要靠热传导把热量慢慢带进去。一般来说 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。