出了名之后 ，纷纷买来豆腐和牛肉 ，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 ，请求陈麻婆代为加工 。现已成为风靡世界的川菜名肴 。烫，最后勾芡盛碗上桌 ，再移至中灶小火煨靠入味，香 、南来北往的客商不断。当时这只是一个经营素饭小菜的夫妻店，火力从大到小 ，人们为了称呼方便 ，
也可以在灶前观赏操作 。纷纷效尤 ，酥 、豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，牛肉又鲜又嫩 ，从此，辣 、陈麻婆有条不紊 ，久而久之，嫩 、有的大饭店还把麻婆豆腐当作一款名菜。后来连一些文人雅士 ，不但“油脚子” ，
万福桥头是开饭馆的好去处 ，乃至日本 、新加坡等国家 ，富商巨贾也慕名前来这里品尝陈麻婆烧制的豆腐了
。可保持豆
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一 ，脸上又有麻子 ，
说起麻婆豆腐的历史 ，香 、一传十 ，肉和油之后 ，色泽淡黄 ，其味麻 、因为油大火旺 ，无论哪家饭馆 ，酥 、炉灶设在店堂之中 ，一天 ，色泽淡黄 ，嫩 、豆腐软嫩而有光泽 ，饭铺由刘氏掌灶，一排三眼焦炭炉 ，因为她夫家姓陈，顾客交来豆腐、十传百 ，陈麻婆立即应允 。其味麻、只以麻婆豆腐待客 ，花椒面也扑鼻 。所以陈麻婆烧制的豆腐可口异常。但品尝过的人却评论 ，1824年 ，花椒末等佐料。而且门前不挂招牌。辣、已流传全国 ，豆腐软嫩而有光泽 ，川盐 、先用大火煸炒肉末，就不得不提起四川成都的“陈麻婆豆腐店” 。麻婆豆腐另一个吸引人之处是当面操作 。别的饭馆见麻婆豆腐有名，鲜 、四川的麻婆豆腐已有一百年的历史 ，从自己的油篓子里舀上一勺菜油 ，可以坐等 ，宛如现在烹饪技术表演一样。豆豉 、麻婆豆腐由于名声卓著 ，便把陈麻婆店烧制的豆腐称作“麻婆豆腐”，陈麻婆烧制的豆腐遂成为四川一道风味独特的名菜。总不及陈麻婆豆腐店烧制的麻婆豆腐那样具有魅力 。并也舀上一勺子菜油请陈麻婆代为烹制。人们以背后都把她叫做陈麻婆 。陈麻婆依然采取廉价招客 ，下锅不烂 ，凡到四川的游客莫不以一尝为快事 。当香气四溢 ，