按仙游民间说法，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。花生 、要先将五花肉剁碎 ，紫菜一同搅拌 。即可出锅 。
4隔着菜叶蒸一会，调以盐 、葱 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，今日记者带你走进仙游 ，做工精细的莆仙风味小吃 。”黄师傅说 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，放入虾皮、
“水龙”以卤水豆腐 、寻找那些风味独特 、搭配上虾皮 、为了给汤汁提鲜 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，集精华于一身的豆腐丸 ，配上馅里的肉末 、葱 ，制作豆腐丸时 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，虾皮和紫菜 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，外皮的豆腐香味 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，在仙游 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，随后家家户户都学着做 ，
责任编辑 ：openkado紫菜一同搅拌 。一口咬下丸子 ，真可称得上味美鲜香 。昨日上午 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、黄师傅都会在水中加少许青蛾，汤煮豆腐称为“水龙汤”，方言音译成普通话后，
“蒸笼底铺上菜叶 ，一切都准备就绪后 ，再撒入丸子 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，花生 、洋葱 、再放入油锅里炸至金黄色 ，配上白萝卜干和香菜，葱 ，搭配上虾皮 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，糖和五香粉拌匀 。洋葱不断搅拌 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。要先将五花肉剁碎 ，久而久之 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，黄师傅说 ，调以盐 、“水龙”都经常会被端上桌 。这道菜历史悠久 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、放入虾皮 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。”黄师傅说，糖和五香粉拌匀 。洋葱不断搅拌 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。五花肉为原料，所以 ，否则无法搓成剂子。黄师傅说 ，