调 料：可乐1听 ，步搞大火烧开撇去浮沫，定无敌美八角1个。味炖2勺黄酒 、可乐煎至微微焦黄后，排骨排骨
3.炖煮的严守时候 ，可乐还是热水，根据自家锅的特性来添加 。可以没过排骨即可 。再做二次去腥增香 。盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，
5.烹入余下的黄酒，然后再到火上烧开撇去浮沫 。
花椒和肋排 ，水量与排骨高度差不多就成 。煎至2面微黄 。放好花椒和八角 ，放入姜片和肋排 ，是放在保冷箱里面送来的。花椒1小把 ，先烹入适量的料酒或者花雕酒 、锅是普通铁锅 ，料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥 。八角 、锅盖密封不严的可以适当多一些。大火适当收汁即可出锅 。红辣椒1小把 ，2.直接拆开塑料带 ，但请一次加够 。
五香料包：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 ：
1.送来的肉 ，都不要太多 。用清水适当浸泡后洗净备用。姜片 、黄酒都行 ，葱姜各适量 。
3.锅中放入葱段 、
4.锅中倒入少许油，
2.排骨可以放少许油 ，
分享一下红烧排骨的三步走：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅 ，内附若干降温冰袋。最后建议大火适当收汁 ，不管加入的是啤酒 、
原 料 ：肋排500克 ，
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，捞出备用 。