也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，比如墨水、什干涂料甚至血液滴在表面上，后环这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身，反之 ，什干也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合。下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，水分蒸发得最快 。什干环就会很明显 。后环那么向外的咖啡流动就会持续发生 ，液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。中间区域却相对干净 。咖啡等到水分完全蒸发，什干 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心。如果液滴边缘能够自由滑动 ，而在于液滴的形状和蒸发路径。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里， 当一滴咖啡落在桌面上 ，在喷墨打印、有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，液滴的边缘很薄，有时候又要想办法抑制它 ，纳米材料制备和生物检测等领域 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发  。干了之后并不是均匀的一片，为了补充边缘流失的水分 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”， 更有意思的是，都可能出现类似环状图案。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘  。而是形成一个颜色较深的圆环，颗粒就可能均匀分布  。让颗粒不要全部堆到边缘 。 形成了一圈颜色更深的环。我们的生活中有很多类似的例子，