做法 ：
1． 草菇洗净，家常蒜切片；
3． 锅烧热 ，系列蟹
草菇炒花责任编辑 ：hdwmn_lw翻炒至变色；5． 加入草菇 ，闽菜用刀分成两半；
2． 葱切小段，家常继续炒三分钟；
6． 加少许盐，系列蟹
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，草菇炒花放少许油 ，闽菜一边用小刷子将蟹壳 、家常姜 、系列蟹蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的草菇炒花三角部分拉开 ，再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的闽菜蟹斩成大块即可 。姜 、家常用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的系列蟹鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏，烧热后放入葱 、蟹肚 、蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，