小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一 、用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，姜糖水的效去腥味妙用 。放入生姜片稍滚 ，除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，拣除黑膜污物等杂质 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、将这些杂质剔除干净，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
洗净后备用；3 、放入耐热玻璃容器中 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；
2 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，可以有效去腥；此外，姜水 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、