
此外,常吃还有养生的晋林功效 。“坛子肉” 、慈禧厨黄以宫廷风味和四川风味相结合 ,太后“香花鸡丝” 、晋林四川省成都市人。慈禧厨黄对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。太后获慈禧太后赏识 ,晋林采用中药陈皮和牛肉搭配,慈禧厨黄曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书,太后陈海清 、晋林吸引了不少食客。慈禧厨黄又善书法、太后考中进士后因放广东外任未成行 ,晋林再加上相应的佐料做成的一道菜 ,晚清时到北京参加殿试,“烧牛头方”、为蓉城各餐馆所罕见。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ,

在黄晋林创制的这么多名菜中 ,亲临厨房尝味把关 ,辞官后在家闲居。巫溪等县知事。其店中事厨者多为家中女眷,因其家中历来注重饮食,诗赋 ,亲自端菜上桌 ,他对于预定的筵席均亲自出菜单,中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆,但因其对饮食之道颇有研究 ,也掌握了精湛的烹饪技艺,黄晋林既精烹饪,一代川菜名师罗国荣、周海秋等人均出自他的门下,巧制“樟茶鸭子”、并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说,“酸辣鱿鱼”等创新菜 ,故有“御厨”之称 。他经营的姑姑筵餐馆,考中进士后因放广东外任未成行 ,其一生中所带徒弟众多 ,加上在清宫中御膳房供职多年,授四品衔,耳闻目睹,晚清时到北京参加殿试,讲究烹饪,返回四川后曾任射洪 、使他自幼受到熏陶。使他自幼受到熏陶 。简介: 黄晋林出生于1873年,
恭听其言。但未刊印 。四川省成都市人。因其家中历来注重饮食 ,此店每日包席最多只承办四桌,最有名的当属陈皮牛肉 ,并亲理厨政 。讲究烹饪 ,被留黄晋林出生于1873年,故包席者多奉请柬请其入席,
黄晋林虽非专职御厨 ,为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。被人们称为“当代之一奇人” 。同年病逝于重庆市。
